广东团膳膳食管理服务有限公司
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团膳膳食提醒大家3种家庭常见饮食误区
误区1.没有鳞的鱼胆固醇高
解析：这个概括不行全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼含胆固醇361mg%，河鳗177mg%，泥鳅136mg%，黄鳝126mg%，鳕鱼114mg%。但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼76mg%，鲨鱼70mg%，与有鳞的草鱼86mg%，黄鱼86mg%，鲳鱼77mg%，鲈鱼86mg%等相似。
提示： 鱼类所含的养分是适当丰厚的。但任何食物多食对身体均无益，鱼类也不破例。
误区2.少吃浑油，多吃素油
解析：素油亦是脂肪，脂肪摄入过多，易造成肥胖、高血脂、高血压、脂肪肝等疾病，对心血管反而晦气;且素油中的不饱和脂肪酸简单被氧化，成环氧化和物，有害于人体健康。
提示：素油摄入也不宜过多，成人每日摄入量宜在20-25克，挑选含单不饱和脂肪酸比例较高的植物油，如橄榄油或茶油为佳。
误区3.糠尿病患者吃碳水化合物越少越好
解析：血糖和碳水化合物的摄入有关。糖尿病患者应当适当操控碳水化合物的摄入，以防止血糖超支，应在坚持正常体重的条件下，坚持正常能量的摄入，碳水化合物仍应坚持占能量的60%-65%，以多糖为好。每次应摄入富含膳食纤维的食物如燕麦片，新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会增加过快，水平亦较稳定;假如单纯的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快增加，且继续时间短，简单发生低血糖，呈现心悸，头晕，出冷汗等。
