东莞饭堂承包公司如何做出一道土耳其烤肉

东莞饭堂承包公司如何做出一道土耳其烤肉

团膳公司以广大客户的大力支持为基础，扎实奋进，始终坚持严格的食品安全观，以“客户满意”为企业管理最高标准，实现“中国餐饮最具影响力企业”的崇高理想为愿景。为大家介绍下如何做出一道土耳其烤肉？

东莞饭堂承包

食材需求：

原材料：面粉适量、五花肉适量、尖椒适量、香菜适量、苹果少许。

调味料：八角适量、桂皮适量、香叶适量、植皮适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、芝麻酱适量、植物油适量、白砂糖适量、食用盐适量。

东莞饭堂承包提供土耳其烤肉夹馍的制作方法：

1、准备一个大点的容器，里面加入适量的面粉，然后使用小的碗，加入酵母粉和白砂糖加入适量的温水在里面搅拌均匀后，少许的倒入在面粉里面，边加入酵母水边搅拌面粉，然后成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者湿布在上面发酵，要将面团发酵到原来两个大才可以。

2、发好的面团翻炒的搓揉之后，然后弄成一个一个的小面剂，将面剂搓揉成一个条状，然后卷起来，再将其压扁即可。

3、将锅里烧入适量的食用油，等到油热了放入面饼在锅里煎，使用小火慢慢的煎到两面都变成金黄色，滤干油分凉冷备用。

4、将五花肉清洗干净后切成一大块，放入在锅里，加入适量的花椒、生姜、水在锅里煮开，等到煮变色以后捞出滤干水分备用。

5、将炒锅里放入适量的食用油，等到油热了以后，放入冰糖在锅里熬化，然后放入五花肉在锅里煎到变色，再加入适量的料酒、生抽、八角、花椒、苹果、食用油、桂皮、香叶再锅里，使用开水煮上几个小时的时间，等到肉煮好了以后，不要马上捞出，放入一段时间，这样肉更加的入味。

6、将煮好的肉放入切成肉末，然后将尖椒和香菜在锅里切成碎末，放入适量的芝麻酱在锅里再加入适量的水在锅里调均匀后备用。

7、将面饼从中间切开，但不要切离，然后放入五花肉和香菜、芝麻酱、尖椒即可食用。

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