中国很多地方喜欢喝茶，下面介绍这款茶清香馥郁，被评为全国十大名茶

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涌溪火青， 属于绿茶中的珠茶，生产历史已有五百余载，曾贵为贡茶。产于安徽省泾县城东70千米涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。涌溪火青外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。 建国前夕，涌溪火青每况日下，几乎绝迹。新中国的成立，涌溪火青茶才重焕生机。1955年，泾县开始恢复制作火青茶。

制作工艺

采摘：用于制作涌溪火青的鲜叶采自于一罕见的白茶变异品种——涌溪柳叶种茶树；火青采摘期一般自清明到谷雨。每年清明后3-5天开采。每隔1-2天采一批，共采10天左右。鲜叶要摊放6小时左右付制，当天鲜叶当天制完。

工艺：火青制造工序分杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序。全程约20小时左右。

杀青：用直径46厘米的桶锅，锅温140－160C 左右，投叶量1．5－2公斤。杀青时间6－7分钟，杀青程度要掌握适当偏嫩，杀青叶不能有泡点和焦边。出锅后抖散水汽，及时揉捻。

揉捻：双手轻轻团揉，用力不宜过重，达到初步成条和挤出部分茶汁即可。

品质特点

涌溪火青在清代已是贡品。外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。干茶落杯叮当有声，沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐渐变成朵朵初开的兰茶，枝枝竖立于水中，颇有观赏趣味，在众多的高档绿茶中独树一帜。

储存方法

1、简袋保存：取无毒无味无隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好装入塑料袋中，排出空气，封好袋口， 放入干燥、无味、密闭的铁筒内，并在筒中放一截草纸包裹的木炭或干燥剂即可。

2、瓷坛保存：用干燥、无味、无裂缝的瓷坛，将茶叶用草纸包好置于坛中，在瓷坛中再放置一截草纸包裹的木碳或一袋干燥剂，用草纸将坛口盖住，每3~4个月换一次木碳或干燥剂。饮用时，可用小筒取出部分，将瓷坛仍旧封好。

3、冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。

4、热水瓶保存：将茶叶放进干燥无味完好的热水瓶中，在瓶口放小袋干燥剂，把瓶口塞盖紧即可。

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