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东莞饭堂承包管理公司如何对卤汁保管卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存，应注意以下几点：1.撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、
发布时间：2017-08-18 点击次数：60
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东莞膳食公司对饭堂承包要做好哪些管理工作？一、食品卫生管理：①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存
发布时间：2017-08-15 点击次数：74
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东莞食堂承包就餐模式有哪几种？食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。固定就餐固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包
发布时间：2017-08-15 点击次数：81
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学校食堂承包食堂运作流程及管理优势a、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方最大利益。 b、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。东莞粮油配送 c、多年食堂运作经验，人才专业
发布时间：2017-08-14 点击次数：116
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东莞食堂承包的双方权利和义务合同食堂承包的双方权利和义务甲方的权利和义务1．甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营。履行合同，做好指导和协调工作。2．甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督，并且有权要求乙
发布时间：2017-08-13 点击次数：99
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选择专业食堂承包公司要注意以下三个细节首先，食堂承包商要具有成功的饭店管理模式。先要了解一下膳食公司的口碑如何，在分散管理的情况下，东莞膳食公司老板是不可能只顾一家企业食堂的，那么每个食堂的出品、卫生和服务的质量稳定是靠什么来保持的呢？在承
发布时间：2017-08-13 点击次数：137
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东莞食堂卫生管理需要注意哪些？ 东莞食堂承包为你介绍，在当今社会，很多企业的食堂都承包出去，由承包的公司负责经营管理。但是，企业对食堂的承包公司要求非常高，尤其是在卫生方面就更是要求严格。食堂卫生管理需要注意要注意哪些呢？ 一、食堂卫生管
发布时间：2017-08-08 点击次数：81
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蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和
发布时间：2017-08-08 点击次数：60
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食堂承包公司介绍，着生活水平的提高，广大消费者对于吃的要求也越来越高，不仅要吃的安全，吃的健康，而最为重要的也就是说对于新鲜食材的安全配送则是最为重要的问题。东莞食堂承包公司阐述，要加强餐饮管理配送安全机制服务。作为一家专业性的蔬菜配送公司
发布时间：2017-08-08 点击次数：90
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食堂承包的起源是从什么时候开始？食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂最早其余1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织。那是政治
发布时间：2017-08-07 点击次数：86
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东莞膳食公司提供学校食堂管理制度办法一、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。二、进入食堂的各种原料，全部实
发布时间：2017-08-07 点击次数：100
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东莞食堂承包公司对食堂卫生管理怎样？食堂的各种食品、原材料、半成品和成品都很容易腐烂变质，并且每天还要产生大量垃圾和残菜剩饭，管理不善，将会成为细菌大量滋生的场所，作为食堂经营承包者，应从食品卫生、餐
发布时间：2017-08-07 点击次数：83
