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东莞饭堂承包食品安全方面知识食品安全问题往往是饭堂承包过程中最常遇到而又最难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包饭堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。1、加强食品生产
发布时间：2017-12-24 点击次数：127
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学校食堂承包市场营销及推广方面1．树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势，开业一段时间后，可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。
发布时间：2017-12-22 点击次数：103
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东莞饭堂承包有独特的水煮肉片的制作方法1、先把里脊肉去筋膜，切成肉片。2、往肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟。3、将圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。4、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。5、将5
发布时间：2017-12-22 点击次数：84
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东莞膳食公司介绍关于厨房卫生操作制度有哪些？1.切配定位专桌，生熟仪器冰箱分开专用，注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志，做到生熟分开专用。配菜用的工具、容器、盛器经常保持干净，用前消毒，用后洗刷。配菜时，不用腐败变质
发布时间：2017-12-22 点击次数：151
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公司饭堂承包的安全卫生管理的职责是什么1．真落实卫生责任制，层层把好卫生关。管理者经常进行检查和监督，及时处理违反卫生条例的行为。2．确处理卫生工作与生产经营获利之间的关系。3．强卫生监测手段，充分发挥食品化验室的作用。4．期开展卫生培训，
发布时间：2017-12-19 点击次数：130
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工厂饭堂承包厨房中其它环节的卫生控制1．采购人员必须对所采购的物品负责。保证食品原料处于良好的卫生状态，没有腐败、污染和其它感染。食品的来源必须符合有关卫生标准和要求，凡不是正式食品加工机构加工的罐头、袋装或密封的食品，禁止购买，禁止使用。
发布时间：2017-12-19 点击次数：83
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东莞饭堂承包是近年来兴起的一种创业方式，为各单位、企业统一提供服务管理的一种承包模式。饭堂承包往往会面临很多问题，稍不注意就容易造成重大责任事故，所以在做饭堂承包之前要了解一些注意事项。食品安全方面食品安全问题往往是饭堂承包过程中最常遇到而
发布时间：2017-12-19 点击次数：133
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工厂饭堂承包的8种锁住营养烹饪方法1生吃：选择脆嫩蔬菜蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子，如洋葱中的降血脂成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的杀菌成分等。但生蔬菜可能存在致病菌和寄生虫污染、农药残留、草酸过
发布时间：2017-12-18 点击次数：124
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工厂食堂承包的安全操作制度一、食堂工作人员必须具有县级（或以上）人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。二、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。三、食堂工作人员必须穿白色工
发布时间：2017-12-18 点击次数：81
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学校饭堂承包的管理制度办法有哪几种？一、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。二、进入食堂的各种原料，全部实
发布时间：2017-12-18 点击次数：97
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食堂承包公司谈谈白领午餐的营养搭配问题一词最近火得一塌糊涂，我们的“吃货族”竟然因此发明了一道美味菜肴——蓝瘦香菇。下面我以此为例，来谈谈白领午餐的营养搭配问题。“蓝瘦香菇”这道网红菜的主要食材是西兰花、瘦肉和香
发布时间：2017-12-17 点击次数：126
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东莞膳食公司食堂卫生的八项基本要求食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的问题，也是政府高度重视，深切关注的重大民生问题。康峰餐饮公司自成立之日起，就高度重视食品安全问题，并以“品质为本、安全第一、优质服务、顾客至上”为公司质量理念。一、
发布时间：2017-12-17 点击次数：125
