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东莞食堂承包为你讲解，中任何一个环节都得重视，而食材的加工更是重中之重。 1、粗加工卫生 A、东莞食堂承包为你讲解，果蔬与肉类要分开放置放在各自的菜架或容器，不能随意的堆放，肉食严禁落地。 B、食材加工时时必须做到一拣择
发布时间：2017-11-12 点击次数：81
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东莞饭堂承包之冬瓜煲鸭汤的多种食疗保健功效冬瓜，是夏季最常见的蔬菜。其味甘性凉，含有大量的水分、丰富的微量元素、维生素和膳食纤维，特别是钾的含量很高，具有清热利水、消肿解毒、下气消疲、润肺生津等功效。
发布时间：2017-11-12 点击次数：81
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学校食堂承包盘点健康晚餐的三大要素从健康饮食的角度分析，一日三餐都必可不少。晚餐，是一天中的最后一餐，它的食用会有诸多讲究。接下来，专家具体介绍了关于健康晚餐的三大要素，注意这些要素，你的晚餐才能吃得更健康。健康晚餐,晚餐,饮食 第一、晚
发布时间：2017-10-26 点击次数：140
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东莞饭堂承包介绍蒸蛋羹时加牛奶口感更嫩滑中心提示：说起牛奶的食用办法，能够许多人想到的只要“喝”。其实，牛奶不只能够“喝”，在许多烹调中，加奶不但能添加养分，还会带来一些另外作用。 蒸蛋羹加奶更嫩滑。蒸蛋羹在加水的一起，再加上几勺奶，使
发布时间：2017-10-25 点击次数：95
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东莞膳食公司提醒春天少吃酸多吃甘中医提倡春天少吃酸味，多吃甘味。这是因为酸入肝，减酸是为了缓和肝的“杀伐”之气，而甘入脾，增甘可养脾气，以免肝气太旺，伤害脾胃。但很多人把“甘”误认为是“甜”，于是就多吃甜食。其实，这种理解是错误的，“甘”是
发布时间：2017-10-24 点击次数：94
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饭堂公共微波炉使用注意安全意识1、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。2、食物的本身温度越高，烹调时
发布时间：2017-10-22 点击次数：119
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团膳膳食提醒大家3种家庭常见饮食误区误区1.没有鳞的鱼胆固醇高解析：这个概括不行全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼含胆固醇361mg%，河鳗177mg
发布时间：2017-10-22 点击次数：66
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东莞膳食公司对餐具洗刷消毒卫生要求1．坚持"去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官检查以光,洁,涩,干为达到消毒要求。2．消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。3．洗碗池要专用,用
发布时间：2017-10-22 点击次数：70
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公司饭堂承包员工食堂管理制度参考1．目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。2．适用范围本管理制度适用于所属各部门员工。3．职责划分&nb
发布时间：2017-10-18 点击次数：77
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工厂饭堂承包教你怎么吃胡萝卜才有营养胡萝卜中的胡萝卜素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收(对眼睛有好处)。胡萝卜炒着吃有利于VA的吸收，最好和肉类一起炒。生吃胡萝卜呢，90%的胡萝卜素不能被人体吸收而排出
发布时间：2017-10-17 点击次数：84
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东莞饭堂承包工程厨房里不可不知的10个常识1、烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。2、油锅不宜烧得过旺经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。3
发布时间：2017-10-14 点击次数：66
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东莞膳食公司之饮食知识夏季易上火巧用瓜豆肉来清补夏季暑气当令，暑多挟湿，易形成湿热毒火，因此在养生方面宜从四方面进行调理。起居有常，顺应天时，保持良好的生活习惯。北京大学第一医院中医中西医结合科医生丰胜利指出，夏天酷暑难当，易心火旺盛致心情
发布时间：2017-10-09 点击次数：86
